Nouvo analiz done Circana yo, ki fèt pa Good Food Institute (GFI) Ewòp, montre ke amelyorasyon nan abòdablite ak gou te ogmante volim lavant manje ki baze sou plant nan kat nan pi gwo mache kontinan an nan lane 2025.
An Frans, Almay, Itali, Peyi Ba yo, Espay ak Wayòm Ini a, opsyon ki baze sou plant yo tipikman rete pi chè pa kilogram pase ekivalan yo ki baze sou bèt - sepandan, diferans pri a te diminye ane pase a.
Nan pifò ka yo, sa te lye ak ogmantasyon volim lavant pou manje ki baze sou plant yo. Nan tout kategori yo, volim lavant total la te ogmante an Frans, Almay, Itali ak Espay an 2025, pandan ke Peyi Ba yo ak Wayòm Ini a te wè yon ti bès.
GFI fè remake done yo montre ke abòdablite enpòtan pou fòme pèfòmans lavant yo. Nan peyi Itali, vyann ak lèt ki baze sou plant yo te anrejistre yon kwasans nan lavant pandan ke pri mwayèn yo te bese yon ti kras. An Frans, pri vyann ki baze sou plant yo te bese epi volim lavant yo te ogmante prèske 17%. Epi nan peyi Espay, lèt ki pa soti nan pwodui letye se kategori ki baze sou plant ki gen pi piti diferans pri a, pandan ke li rete kategori ki pi gwo e ki gen plis siksè nan kategori ki baze sou plant yo an jeneral - li reprezante plis pase youn sou dis lit lèt ki vann nan détaillants panyòl yo.
Done yo montre tou volim lavant tofu, tempeh ak seitan te ogmante prèske 30% nan Almay ak Peyi Ba an 2025, sa ki aliyen ak demann konsomatè yo pou manje ki baze sou plant ki trete yon fason minim.
Sepandan, moun nan tout sis peyi yo te achte siyifikativman plis vyann ki baze sou plant pase tofu, tempeh ak seitan mete ansanm. Sa a mete aksan sou lefèt ke pri poukont li pa garanti siksè - yo te jwenn ke pwodwi ki repwodui gou, teksti oswa fòma vyann tradisyonèl yo ap rive jwenn yon odyans ki pi laj.
Pèfòmans ak parite pri nan lèt alt
Done ki soti nan Wayòm Ini a plis toujou apiye enpòtans kalite sansoryèl sa yo, avèk altènativ lèt avwan ak lèt estil barista ki te byen pèfòme an 2025 pandan konsomatè yo ap chèche gou ak pèfòmans kalite siperyè. Rechèch la montre ke pwodwi estil barista yo kounye a reprezante yon senkyèm nan seri a nan plizyè mache.
Lèt ki baze sou plant rete kategori ki pi matirite nan tout sis peyi yo, kounye a li reprezante ant 7-10% nan tout lèt ki vann nan Almay, Itali, Espay ak Peyi Ba yo. Prèske mwatye nan kay nan Espay, ak 38% nan kay nan Almay, te achte lèt ki baze sou plant an 2025.
Envestisman détaillants nan pwodui mak prive yo te ede bese pri yo – pa egzanp, nan Almay, lèt mak prive ki baze sou plant kounye a pi bon mache pase lèt pwodui letye mak prive. Sa a se malgre li takse a 19%, konpare ak 7% pou lèt pwodui letye, GFI mete aksan sou. Pri mwayèn lèt ki baze sou plant yo ta ka apeprè menm jan ak lèt pwodui letye si moun ki fè politik yo ta retire dezavantaj taks la.
'Pèfòmans melanje' pou altènativ vyann
Malgre kategori vyann ki baze sou plant lan te fè fas ak gwo difikilte nan dènye ane yo, li kontinye atire gwo enterè konsomatè yo. An Frans, li te kategori ki te grandi pi rapid an 2025, ak volim lavant ki te ogmante de 16.8% pandan pri yo te bese.
Nan Almay ak Wayòm Ini a, 31% nan kay yo te achte vyann ki baze sou plant ane pase. Youn sou senk kay panyòl te fè menm bagay la, men volim lavant yo te diminye de 7% nan Espay pandan pri yo te monte, ak ranplasman vyann ki baze sou plant yo te koute plis pase doub pri tokay konvansyonèl yo.
Peyiba te wè yon bès menm jan an, sitou akòz diminisyon nan lavant pwodwi mak ki gen pri ki pi wo. Pri yo te monte tou nan Wayòm Ini a, kote vyann alt-to-mete nan makèt yo te diminye anpil, eksepte magazen rabè yo. Done NIQ separe yo sijere yon chanjman nan direksyon magazen sa yo pandan konsomatè yo ap chèche opsyon ki pi abòdab.
GFI te note opòtinite prezante pa rezilta sa yo – si gou a ka amelyore pandan pri yo pi pre pri vyann tradisyonèl la, vyann ki baze sou plant yo ta ka jwe yon wòl pi gwo nan reyalizasyon objektif klima ak sante piblik, li te di.
Envestisman nesesè pou debloke potansyèl la
Pandan ke enterè konsomatè yo rete fò nan tout mache yo, rive jwenn nouvo odyans epi transfòme enterè a an abitid achte regilye kontinye ap yon defi pou sektè a.
Done yo montre ke pifò kategori pwodui ki baze sou plant yo ap vin pi abòdab, sa ki asosye ak ogmantasyon volim lavant nan pifò ka yo – sepandan, gen eksepsyon kote pwodui prim yo te pèfòme pi byen pase opsyon ki pi bon mache yo. Sa mete aksan sou enpòtans tou de gou ak pri, ak konsomatè yo ki pa vle fè konpwomi sou ni youn ni lòt.
GFI mande pou plis envestisman nan rechèch, inovasyon ak kapasite fabrikasyon pou konble diferans sa yo. Sa ka gen ladan envestisman gouvènman an ak endistri nan R&D pou amelyore gou ak teksti, epi bati enfrastrikti ki nesesè pou ogmante epi diminye depans yo.
Helen Breewood, responsab prensipal pou mache ak enfòmasyon sou konsomatè nan GFI Ewòp, te di: “Nan tout mache Ewopeyen dirijan yo, nou wè prèv klè ke konsomatè yo enterese nan manje ki baze sou plant, men pri ak gou kontinye enfliyanse desizyon acha yo. Pandan ke diferans pri ak pwodwi bèt yo ap diminye nan anpil kategori, abòdablite poukont li pa sifi pou kwasans: yon bon eksperyans manje enpòtan tou pou rive jwenn yon pi gwo odyans.”
Dat piblikasyon: 12 jen 2026
