Konpayi te Marukyu Koyamaen an deklare ke non te nwa ki fèt ak bwat konsèv li a te kopye apati bwason an. (ABC News: James Orton)
Nan premye gade, bwat matcha sa a sanble otantik, li pote non mak Isuzu byen koni an ak lòt karakteristik pwodwi a.
Poud te vèt Japonè a tèlman popilè ke manifakti respekte Marukyu Koyamaen an limite kantite acha pa kliyan pou anpeche akimile.
Men, Matsutsugu Nonomura, ki te responsab lavant entènasyonal konpayi an, te konnen bwat te matcha Isuzu li te kenbe a te yon fo.
Matcha latte ap vin pi popilè gras a imaj atiran li sou rezo sosyal yo. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha vin pi plis popilè nan dènye ane yo, epi kiltivatè Japonè yo ap lite pou satisfè demann k ap grandi a.
Pye te pran anviwon senk ane pou grandi, epi pwosesis pou pwodui poud te a trè konplèks. Pou ogmante kontni klowofil ak asid amine, kiltivatè yo dwe bay pye te yo lonbray pandan anviwon twa semèn anvan yo rekòlte.
Apre rekòlte, yo vapè fèy yo pandan 10 segonn, yo seche yo nan lè a, epi answit yo moulen yo lè l sèvi avèk yon moulen wòch tradisyonèl, sa ki bay sèlman 40 gram pa èdtan.
Etikèt te Matcha a lajman pa reglemante, epi gen kèk pwodiktè Japonè ki pè ke manifaktirè Chinwa san skrupil yo ap pwofite demann k ap grandi a pou vann pwodwi te ki ba kalite anba etikèt "matcha Japonè" a.
Malgre ke nenpòt moun ka fè matcha, pwodiktè yo deklare ke gen kèk etikèt oswa anbalaj matcha yo wè aletranje ki kopye mak Japonè byen koni oswa ki fo pretann te a soti nan rejyon Japonè yo.
Tankou pifò te, matcha fèt ak menm plant lan—pye te a (Camellia sinensis)—men fason yo trete l la diferan anpil. (ABC News: James Orton)
Dènyèman, bwason an vin tounen yon siksè sou medya sosyal yo, konsomatè yo fè lwanj li pou benefis li yo pou sante, gou umami rich li, ak kantite kafeyin li ki pi lejè pase kafe òdinè.
Matcha se yon kalite te vèt espesyal ki soti nan Japon e ki gen yon istwa ki date omwen 400 ane. (ABC News: James Orton)
Aditif la kounye a komen nan kafe atravè lemond, li parèt nan kafe latte, gato ak krèm glase, men se pa premye fwa demann pou li ogmante.
Premye mank matcha a te rive nan ane 1990 yo, lè konpayi krèm glase Häagen-Dazs te lanse krèm glase ak gou te vèt nan Japon.
“Mwen santi yon satisfaksyon enkwayab lè m wè ke kilti Japonè a, oubyen pito tradisyon istorik dirab sa yo, rekonèt pa moun toupatou nan mond lan,” li te di.
Ane pase a, gras a boom nan medya sosyal yo, ekspòtasyon te vèt Japon an te ogmante pa 25% ane sou ane, rive nan yon nivo rekò.
Ane sa a, rekò sa yo te kraze ankò: lavant alimèt soti janvye rive septanm te depase lavant total pou tout ane 2024 la.
Mesye Yamamoto te di: “Nou regrèt anpil ke nou pa ka satisfè bezwen moun toupatou sou latè.”
Gen enkyetid ke ogmantasyon pwodiksyon matcha pral gen enpak sou rezèv lòt varyete te vèt ki rete popilè nan mitan konsomatè Japonè yo.
Nan Uji, youn nan rejyon te ki pi popilè nan Japon, toujou gen gwo liy touris ki fòme devan boutik matcha yo, epi te ki sou etajè yo vann nan kèk èdtan apre ouvèti.
Achte dirèkteman nan men manifakti a rete yon opsyon serye, men Mesye Nomura enkyete sou ogmantasyon distribitè sou entènèt ki san skrupil yo.
Gen kèk varyete matcha Chinwa ki vann sou mache a ki imite non ak anbalaj pwodwi Japonè byen koni, alòske gen lòt ki pretann yo pwodui nan rejyon te Japonè tankou Uji.
Li te di: “Si konsomatè yo achte yon pwodwi panse se Uji matcha men yo jwenn li pa bon gou jan yo te espere a, gen anpil chans pou yo sispann achte l.”
"Pèspektiv pou pwodui kontrefè sa yo gaye non sèlman an Lachin men atravè lemond ta lakòz domaj trè grav sou mache a."
Otorite agrikòl Japonè yo te di ke pandan popilarite matcha a ap grandi, kantite pwodwi kontrefè yo ap grandi tou, men yo pa t kapab bay chif presi.
Ministè Agrikilti, Forè ak Lapèch Japon an ap pwomouvwa aktivman anrejistreman mak komèsyal sa yo aletranje epi li kwè li te gen kèk siksè nan fè presyon sou Lachin pou konbat pwodwi ki twonpe.
Yo fè Matcha lè yo moulen fèy te vèt sèch, apre yo fin retire venn yo, pou fè yo tounen yon poud byen fen. (ABC News: James Orton)
“Nou konnen ke, pa egzanp, konpayi Chinwa ki pa gen rapò ak Uji te aplike pou anrejistre mak komèsyal 'Uji Matcha' a nan peyi Lachin,” te di Tomoyuki Kawai nan depatman te pwovens lan.
Ogmantasyon rapid nan popilarite matcha a lakòz yon mank mondyal nan poud te kalite siperyè sa a. (ABC News: James Orton)
Relasyon Sino-Japonè yo antre nan yon sèk visye apre Premye Minis Japonè a, Sanae Takaichi, te fè alisyon a yon posib entèvansyon Japonè nan konfli Taiwan an.
ABC te kontakte Administrasyon Nasyonal Pwopriyete Entelektyèl Lachin nan men li pa t resevwa yon repons.
Sèvis sa a ka genyen kontni ki soti nan AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN ak BBC World Service ki pwoteje pa dwa otè epi ki pa gen dwa repwodui.
Nou rekonèt ke Aborijèn Ostralyen yo ak pèp Zil Torres Strait yo te premye moun ki rete nan Ostrali epi yo te gadyen tradisyonèl tè kote n ap viv, aprann ak travay la.
Dat piblikasyon: 17 Desanm 2025