Nouvo tandans pou pèdi pwa ap parèt toujou, men gen yon metòd ki patikilyèman popilè sou rezo sosyal yo: vinèg sid pòm. Anpil moun deklare avèk konfyans ke bwè vinèg sid pòm ka mennen nan rezilta pèdi pwa siyifikatif.
Kontrèman ak anpil lòt tandans popilè, pa gen anpil rechèch sou vinèg sid pòm pou pèdi pwa, men li enpòtan pou note ke anpil nan etid sa yo pa bon. Yo te retire yon etid resan ki te sijere efè benefik vinèg sid pòm sou pèdi pwa akòz plizyè pwoblèm yo te dekouvri apre piblikasyon an. Sepandan, gen kèk etid ki sijere ke vinèg sid pòm ka ede kèk moun pèdi pwa, byenke efè a ka piti.
Yon rasanbleman ekspè: Jessica Cording, RD, MS, RD, otè The Tipping Point; Vanessa Risetto, RD, MS, PDG ak ko-fondatè Culina Health; Erin Palinski-Wade, RD, CD, CDPE, ak RD; Carol Johnston, PhD, pwofesè asosye nan Arizona State University; Amy Goodson, RD, MS, RD, MS, RD, CDPE, RD, nitrisyonis espòtif, ak RD, ki soti Dallas, TX; ak Mir Ali, MD, direktè medikal Memorial Surgical Weight Loss Center nan Orange Coast Medical Center, Fountain Valley, Kalifòni.
Se vre, bwè yon ti kantite vinèg sid pòm chak jou ka sanble yon fason senp pou pèdi pwa, men pèdi pwa raman fasil konsa. Sepandan, lè nou konsidere kijan tandans sa a gaye, li konprann ke moun gen kesyon. Men kèk bagay nitrisyonis ak doktè pèdi pwa vle ou konnen sou itilizasyon vinèg sid pòm pou pèdi pwa, ansanm ak rezilta rechèch reyèl yo.
Jessica Cordin, yon nitrisyonis sètifye e otè liv ki vann anpil liv "The Tipping Point" la, eksplike ke vinèg sid pòm se yon likid ki fèt lè ji pòm fèmante. Pwosesis sa a enplike fèmante sik ki nan pòm yo pou pwodui asid asetik, prensipal eleman vinèg la.
“Lè w ajoute bakteri ak ledven nan likid la, sa kòmanse pwosesis fèmantasyon alkòl la, sa konvèti sik an alkòl,” dapre Vanessa Risetto, PDG ak ko-fondatè Culina Health epi yon dyetetisyen ki anrejistre. Men, se pa yon bwason ki gen alkòl. “Nan dezyèm etap fèmantasyon an, alkòl la konvèti an bakteri asid asetik,” Risetto eksplike.
Premye e pi enpòtan, li enpòtan pou konprann ke sèl fason syantifikman efikas pou pèdi pwa se konsome mwens kalori pase sa ou boule (kreye yon defisi kalori) epi answit fè egzèsis regilyèman pou boule depase a. Konsènan kijan vinèg sid pòm ede pèdi pwa, kounye a gen trè ti prèv, epi kèk nan prèv sa yo demode oswa yo pa bon. Anplis de sa, pa gen okenn esè klinik serye kontwole pa plasebo (estanda lò nan medikaman) ki montre ke moun ki pran vinèg sid pòm fè eksperyans yon pèt pwa siyifikatif.
Yon revizyon syantifik resan sou 10 esè kontwole owaza ki enplike 789 pasyan ki gen twòp pwa oswa dyabèt tip 2 te jwenn ke pasyan ki te pran vinèg sid pòm te pèdi plis pwa pase moun ki pa t pran l. Sepandan, akòz diferans nan dire itilizasyon vinèg sid pòm ak diferans nan konsepsyon etid la, li difisil pou tire konklizyon definitif apati rezilta sa yo.
Yon lòt analiz done ki te pibliye nan jounal *Nutrients* an 2025, ki te enplike 861 granmoun, te jwenn ke moun ki te pran vinèg sid pòm chak jou te fè eksperyans yon rediksyon modès nan sikonferans ren ak pwa (sitou moun ki te gen twòp pwa, obèz, oswa ki te gen dyabèt tip 2). Patisipan yo te pran vinèg sid pòm nan fòm likid oswa grenn pandan 4 a 12 semèn. Li enpòtan pou note ke entèvansyon vinèg sid pòm sa yo te pafwa konbine avèk rekòmandasyon rejim alimantè ak egzèsis, ki li te ye pou ankouraje pèdi pwa. Anplis de sa, etid sa yo pa totalman idantik; peryòd entèvansyon yo relativman kout (maksimòm 12 semèn), epi dòz vinèg sid pòm nan varye (soti nan 5 a 30 ml pa jou), sa ki fè li difisil pou tire konklizyon definitif.
Sepandan, done sa yo poukont yo pa ase pou pwouve ke vinèg sid pòm se yon remèd majik pou boule grès. "Etid sa yo te itilize echantiyon ki te piti anpil," di Erin Palinski-Wade, RD, RD, RD, CD, "men rezilta konsistan yo sijere ke vinèg sid pòm ka ede pèdi pwa."
Cordin deklare ke finalman, tout rechèch sou vinèg sid pòm ak pèdi pwa baze sou ti etid, sa ki fè li difisil pou tire konklizyon. "Nou pa vrèman gen okenn done serye sou sa," li te ajoute.
Doktè Gregory Curtis, yon espesyalis nan pèdi pwa ak direktè swen klinik nan Knowwell Clinic, deklare ke pandan ke plis rechèch nesesè pou konfime benefis vinèg sid pòm pou sante, prèv ki pi solid ki disponib kounye a montre efikasite potansyèl li nan reglemante nivo sik nan san. Etid yo montre ke bwè apeprè 30 ml vinèg sid pòm apre repa ka amelyore fonksyon ensilin epi diminye nivo sik nan san.
Yon etid an 2021 te jwenn tou ke bwè vinèg sid pòm ka itil pou kontwole sik nan san lakay granmoun, men li te note ke plis rechèch nesesè pou konprann nèt benefis li yo pou sante.
Doktè Curtis eksplike ke santiman plenite ki soti nan vinèg sid pòm lan anjeneral akòz yon vid gastrik ki ralanti, sa vle di dijesyon an fèt pi dousman, sa ki pwolonje santiman plenite a. Li eksplike tou ke kè plen se yon sentòm komen nan konsomasyon vinèg sid pòm epi li kapab lakòz tou yon diminisyon nan apeti, men sa pa nesesèman mennen nan yon santiman plenite.
Anplis de sa, vinèg sid pòm sanble gen kèk pwopriyete ki ka ankouraje pèdi pwa. Pa egzanp, yon etid an 2013 ki te pibliye nan Journal of Functional Foods te jwenn ke bwè vinèg sid pòm anvan repa te asosye avèk mwens pik sik nan san. Yon lòt etid, ki te pibliye nan Annals of Nutrition & Metabolism an 2010, te jwenn ke pran de ti kiyè vinèg sid pòm ak repa te ede diminye pik sik nan san epi kenbe nivo sik nan san ki estab. Mekanis aksyon an poko byen konprann, men chèchè nitrisyon yo kwè...
Doktè Carol Johnston, yon pwofesè asosye nan Inivèsite Eta Arizona, ap fè rechèch sou vinèg sid pòm nan inivèsite a pandan plizyè ane epi li sispèk ke konpoze ki nan vinèg la ka entèfere ak dijesyon kèk lanmidon.
Sa enpòtan paske gwo chanjman nan nivo sik nan san souvan mennen nan anvi pou ti goute sikre. "Kidonk, si vinèg sid pòm ka ede kontwole sik nan san, li ka ede diminye anvi sik, kontwole gwosè pòsyon yo, epi potansyèlman diminye konsomasyon kalori," eksplike Amy Goodson, yon dyetetisyen ki anrejistre, nitrisyonis espòtif, ak nitrisyonis ki gen lisans.
Gen anpil fason pou itilize vinèg sidr pòm pou pèdi pwa, e okenn nan yo pa sanble pi bon pase lòt yo.
Etid yo souvan rekòmande pou konsome pwodui sa a yon kiyè alafwa, men sa ka mete yon souch sou sistèm dijestif ou, sitou si ou gen tandans pou brûlures d'estomac.
Sepandan, Doktè Mir Ali, direktè medikal Memorial Surgical Center for Obesity nan Orange Coast Medical Center nan Fountain Valley, Kalifòni, sijere ke si ou pa janm gen pwoblèm refli anvan, fonn youn oubyen de gwo kiyè vinèg nan yon vè dlo epi bwè l anvan ou manje. (Vinèg ki pa dilye ka irite bouch la ak èzofaj la.) Doktè Ali di, “Objektif la se diminye grangou epi santi w plen pi vit.”
Men, sa pa nesesè, sitou si w gen vant fè mal. Cordin di ke sèvi ak vinèg sid pòm nan lòt fason, tankou kòm yon sòs salad ak lwil oliv, konte tou. Ou ka menm vide vinèg sid pòm sou legim yo pou yon ti gou pikant.
Kounye a pa gen okenn estanda dòz jeneralman aksepte. Sepandan, etid yo te egzamine benefis vinèg sidr pòm pou pèdi pwa, epi jeneralman yo rekòmande pou pran youn a de gwo kiyè pa jou, dilye ak dlo.
Si ou pa janm pran medikaman sa a anvan, Doktè Ali rekòmande pou ou kòmanse ak yon ti dòz, obsève reyaksyon kò ou, epi ogmante dòz la piti piti. Ou kapab tou gaye dòz la pandan tout jounen an olye pou w pran yon gwo dòz yon sèl kou. Ankò, li sanble pi bon pou w pran l anvan repa yo.
Doktè Curtis deklare ke kounye a pa gen ase prèv resan ak konvenkan pou sipòte lide ke vinèg sid pòm ka ede diminye grès nan kò a oswa ankouraje pèdi pwa. "An jeneral, ki baze sou prèv ki disponib yo, vinèg sid pòm pa yon remèd mirak pou pèdi pwa," Doktè Curtis te di. Sepandan, Doktè Curtis te note ke ranplase sòs salad ak marinad ki gen anpil kalori yo itilize souvan ak vinèg sid pòm ka ede pèdi pwa lè li diminye konsomasyon kalori. (Sepandan, benefis potansyèl sa a depann anpil de kantite sòs salad ak marinad ou abitye itilize.)
Finalman, desizyon an se pou ou. Palinski-Wade rekòmande ke si ou vle eseye vinèg sid pòm, pa pran li plis pase de fwa pa jou, yon gwo kiyè chak fwa, epi asire w ke ou dilye li nan 240 ml dlo. Sa ka ogmante santiman plen vant ou epi ede estabilize nivo sik nan san.
Si ou rayi bwè vinèg dirèkteman, eseye ajoute l nan repa ou yo. Palinski-Wade sijere pou melanje vinèg sid pòm ak lwil oliv ak salad oswa legim vapè. Sinon, ou ka ajoute yon gwo kiyè vinèg sid pòm nan yon smoothie.
Pou jwenn pi bon benefis pou sante w ak vinèg sid pòm, chwazi pwodui ki make "vinèg sid pòm kri" oswa "vinèg sid pòm san filtre". "Vinèg sid pòm san filtre gen pwoteyin, anzim, ak bakteri benefik ki soti nan lansman vinèg la oswa grenn vinèg la," Palinski-Wade di. Eseye vinèg sid pòm òganik san filtre ki soti nan Prague Organic oswa Spectrum Organic.
Sepandan, Doktè Ali te ensiste ke bwè vinèg sid pòm pa gen anpil chans pou l gen yon enpak siyifikatif sou pwa. "Moun panse vinèg sid pòm se yon remèd mirak pou pèdi pwa—sa pa vre," li te di. "Pou wè rezilta aparan, ou vrèman bezwen chanje abitid alimantè ou yo."
Jan nou mansyone pi wo a, vinèg sid pòm ka lakòz kè plen oswa pwoblèm lestomak. Johnston fè remake ke, tankou tout kalite vinèg, gwo asidite vinèg sid pòm nan ka irite gòj la epi erode emaye dan an. Anplis de sa, Risseto ajoute, "Si ou gen brûlures d'estomak, asidite vinèg sid pòm nan ka vin agrave sentòm ou yo." Se poutèt sa, li pi bon pou swiv direktiv ki anwo yo: pa bwè plis pase yon gwo kiyè de fwa pa jou, dilye ak de ons dlo. Palinski-Wade avèti, "Ou pa ta dwe janm konsome vinèg sid pòm dirèkteman."
Cordin te ajoute: “Ou dwe pran l dousman. Mwen pa rekòmande piki oswa anyen konsa—li ka lakòz gwo domaj nan èzofaj la.”
Pou konkli, Cordin deklare ke vinèg sid pòm pa remèd pou pèdi pwa anpil moun kwè li ye a. "Chak fwa yon moun di m yo vle pran vinèg sid pòm likid oswa vinèg sid pòm ki bon pou manje pou pèdi pwa, anjeneral mwen konseye yo pou yo eseye lòt metòd," li te di.
Dat piblikasyon: 15 Desanm 2025